تشتهر اليمن منذ آلاف السنين، بإنتاج فاكهة العنب، بمختلف أنواعها، ويصنف العنب اليمني بكونه الأجود على مستوى العالم، ويكتسب شهرته الضاربة من تنوع أصنافة والوانه وأشكاله والتي تنتجها مزارع كثيرة منتشرة في العديد من المحافظات.   غالبا ما تبدأ مزارع العنب في اليمن في إنتاج نوعين شهيرين منذ بداية يونيو هما الجبري والعرقي، ثم تأتي بقية الأنواع تباعا والتي يستمر انتاجها حتى نهاية أكتوبر من كل عام.     ويقسم العنب في اليمن، من حيث اللون إلى ثلاثة أنواع هي، الابيض، الأحمر، الاسود، الا انه يندرج تحت كل لون عدة أسماء..   وتحتوي فاكهة العنب، بأنواعها، على خصائص قوية مضادة للأكسدة، وعرفها اليمنيون منذ القدم واستخدموها لعلاج عدة أمراض، منها علاج ضعف التركيز وضعف النظر، والتئام الجروح، وتقوية الانتصاب والعلاقة الحميمة.   كما عرف المصريون القدماء هذه الفاكهة، وادخلوها في علاج الكثير من الامراض الجلدية والعيون.   وعصير العنب، مشروب سهل التحضير ويعزز صحة قلبكِ، دماغكِ وبشرتكِ وتقوية العلاقة الحميمة، حيث وأن تناول كوب أو اثنين من عصير العنب يومياً يمكنه ان يمنحكِ بشرة متوهجة، ويمنع تجلطات القلب ويخلص جسمكِ من السموم ويقوي علاقتك الحميمة.   وفي ما يلي بعض من فوائد عصير العنب مع طريقة سهلة لتحضيره وحفظه:   يحمي ويغذي البشرة    يعزز شرب عصائر العنب بمختلف أنواعه، إشراقة وحيوية البشرة والمحافظة عليها من الشيخوخة المبكرة لإحتوائه على مادة ريسفيراترول المضادة للأكسدة وللإلتهابات الجلدية.    واثبتت الدراسات مؤخراً ان مادة ريسفيراترول تحارب توليد الجذور الحرة التي تؤدي إلى الشيخوخة وسرطان الجلد.   كما تشير الأبحاث إلى ان كوب واحد من عصير العنب يحتوي على كميات كبيرة من الكولاجين المهدرج لذا، يوصى بتناول عصير العنب بمقدار 5 إلى 10 غرام يومياً، لمدة من 3 إلى 6 أشهر لتعزيز صحة وإشراقة بشرتكِ.   يساعد على حرق الدهون وتنقية الجسم من السموم    اثبتت الأبحاث أن تناول جرعات معتدلة من عصائر العنب خاصة الأسود، يمكن ان تساعدكِ في حرق الدهون المتراكمة. ذلك نتيجة لإحتواء عصير العنب الأسود على حمض إيلاجيك الذي يبطىء نمو الخلايا الدهنية الموجودة في جسم الإنسان بشكل كبير ويمنع تكوين خلايا شحمية جديدة، بالتالي يعزز من سرعة الحرق.   كما يساهم شرب عصير العنب في تنقية جسمكِ من سمومه بفضل تركيبته الكيميائية النباتية المضادة للأكسدة: ريسفيراترول، كيرسيتين، كاتشين، فلافونول، حمض الغاليك، انثوسيانين وإبيكاتشين.   يعزّز نشاط الذاكرة ويحميها من الزهايمر   يحتوي عصير العنب بأنواعه المختلفة، على مجموعة متناغمة من عناصر مضادة للأكسدة ومضادة للإلتهابات قد تؤثر على الإشارات العصبية في المخ مثل مادة ريسفيراترول النشطة.    واثبتت الدراسات ان هذه المادة تؤثر بفعالية على مراكز الذاكرة في دماغكِ، وبالتالي فإن استهلاك عصير العنب قد يقلل من خطر الإصابة بالخرف المبكر خاصة لدى كبار السن.   يعزّز صحة القلب ويقوي العلاقة الحميمة   تشير بعض الدراسات الحديثة الى ان شرب عصير العنب خاصة الأحمر يمكن ان يساعدكِ في ضبط ضغط الدم الانقباضي خاصة لو كنتِ تعاني من ارتفاع ضغط الدم، ويزيد من الرغبة الجنسية لدى الرجل والمرأة، وبالتالي من فوائد عصير العنب الأحمر أن تناوله لمدة من 2 إلى 4 اسابيع بإنتظام يمكن ان يحسن من تدفق الدم من خلال شرايين القلب وتوسيع الاوعية الدموية. كما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL ويزيد من مستويات الكوليسترول الجيد HDL.   يحمي من الإصابة بنزلات البرد    تشير الدراسات العلمية، مرة أخرى، إلى أن مادة ريسفيراترول التي يحتوي عليها عصير العنب تمنع تكاثر فيروس الانفلونزا وانتشاره. كما اثبتت ان عامل الحمضي المحايد PH لعصير العنب يعمل على حماية الجسم من العديد من الفيروسات المعوية.   كيفية تحضير عصير العنب؟   المكونات :   كلغ واحد من العنب الأحمر أو الأسود  ماء حسب الطلب  القليل من السكر للتحلية  ذرة ملح ملعقة صغيرة من عصير الليمون   طريقة الإعداد:   - قومي بغسل العنب ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي مع إضافة مقدار من الماء.   - اخلطي العنب جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم.   - صفي الخليط من شوائبه ثم اضيفي له الليمون، الملح وسكر للتحلية حسب رغبتكِ.   - تناولي عصير العنب مع اوراق النعناع ومكعبات الثلج.   - احرصي على تناوله كعصير ديتوكس مع وجبة الفطور لطرد السموم من جسمكِ.   - احتفظي بعصير العنب مجمد في الثلاجة لفترة طويلة حتى لا يفقد عناصره ويتعرّض للتخمير بسرعة.